À la carte✨

Home

Mămăm Bistro je vietnamem inspirované asijské fusion bistro ve Vinohradech, Praha. Založené Meggie a Nugym — Vietnamci vyrůstajícími v České republice — Mămăm je místo, kde se dva světy setkávají na talíři. Jídlo je asijské v základu, ale promlouvá ke každému, kdo tu vyrostl. Český hovězí tatarák přestavěný s phở kořením a sriracha-limetkovou majonézou. Krevetový burger inspirovaný pouličním jídlem z celé Asie, lososové poké s vietnamskou hải sản omáčkou a kalamansi. Prostor působí jako obývací pokoj — útulný, hezký, instagramovatelný, ale přátelský. Místo, kde zůstanete déle, než jste plánovali. Otevřeno 7 dní v týdnu · Uruguayská 19, Praha 2

k dispozici každý den

předkrmy

na chuť

Vybrané

Letní rolky lã vọng

sumec (marinada z galangalu, kurkumy a mắm tôm), jogurtová omáčka s marinádou, rybí omáčka, kopr, kumquat, rýžové nudle

205 Kč

Carpaccio lá lốt

beef striploin (Amaso), piper lolot leaf oil, fried rice paper, pickled onion, whiskey fish sauce, japanese mayo

220 Kč

Triple S-alad

okurka, yuzu hruška, nakládaný pak choi, tofu-arašídový krém, kešu, náš čili olej

155 Kč

Veganské

Salát s rýžovým papírem

sušené hovězí maso, křepelčí vejce, rýžový papír, mango, zelenina, cibulový olej, dresink sa tế, arašídy

155 Kč

Vybrané

Hrášková kari polévka

hrášek, zelené kari, shiitake, kešu oříšky

145 Kč

Veganské

Xèo Xèo shrimps

smažené krevety v těstě bánh xèo a lepkavé cốm, mangová majonéza, kopr, tom yum salátek

195 Kč

Smažené nuggytky

kuře ve vietnamské marinádě, majonéza s mandarinkami a limetkovými listy

185 Kč

hlavní chody

na hlad

Krevetový burger

krevetový karbanátek v panku, mléčná bulka ze Ze Mě projekt, zelenina, omáčka okonomiyaki, majonéza, příloha: salát s yuzu dresinkem

355 Kč

Tom Yum nudlová polévka

tygří krevety, kalamáry, vejce 63°, pšeničné nudle, zelenina, vypečená hlíva, krevetový bisque, kuřecí vývar, naše pasta tom yum + doporučujeme přidat čerstvé čili 20

345 Kč