Mămăm Bistro je vietnamem inspirované asijské fusion bistro ve Vinohradech, Praha. Založené Meggie a Nugym — Vietnamci vyrůstajícími v České republice — Mămăm je místo, kde se dva světy setkávají na talíři. Jídlo je asijské v základu, ale promlouvá ke každému, kdo tu vyrostl. Český hovězí tatarák přestavěný s phở kořením a sriracha-limetkovou majonézou. Krevetový burger inspirovaný pouličním jídlem z celé Asie, lososové poké s vietnamskou hải sản omáčkou a kalamansi. Prostor působí jako obývací pokoj — útulný, hezký, instagramovatelný, ale přátelský. Místo, kde zůstanete déle, než jste plánovali. Otevřeno 7 dní v týdnu · Uruguayská 19, Praha 2
À la carte✨
k dispozici každý den
předkrmy
na chuť
Letní rolky lã vọng
sumec (marinada z galangalu, kurkumy a mắm tôm), jogurtová omáčka s marinádou, rybí omáčka, kopr, kumquat, rýžové nudle
195 Kč
,,Tatarák” phở tái
hovězí nízká roštěná, phở koření, vietnamský relish, limetkovo-sriracha majonéza, křupavé phở nudle
220 Kč
Triple S-alad
okurka, yuzu hruška, nakládaný pak choi, tofu-arašídový krém, kešu, náš čili olej
145 Kč
Salát s rýžovým papírem
sušené hovězí maso, křepelčí vejce, rýžový papír, mango, zelenina, cibulový olej, dresink sa tế, arašídy
145 Kč
Hrášková kari polévka
hrášek, zelené kari, shiitake, kešu oříšky
130 Kč
Xèo Xèo shrimps
smažené krevety v těstě bánh xèo a lepkavé cốm, mangová majonéza, kopr, tom yum salátek
195 Kč
Smažené nuggytky
kuře ve vietnamské marinádě, majonéza s mandarinkami a limetkovými listy
175 Kč
hlavní chody
na hlad
Krevetový burger
krevetový karbanátek v panku, mléčná bulka ze Ze Mě projekt, zelenina, omáčka okonomiyaki, majonéza, příloha: salát s yuzu dresinkem
355 Kč
Tom Yum nudlová polévka
tygří krevety, kalamáry, vejce 63°, pšeničné nudle, zelenina, vypečená hlíva, krevetový bisque, kuřecí vývar, naše pasta tom yum + doporučujeme přidat čerstvé čili 20
345 Kč
Míchané nudle
vejce 63°, pšeničné nudle, zelenina, kuřecí vývar
kuře pěti koření
275 Kč
verze bez masa s tofu
275 Kč
Hráškové kari
tofu, omáčka z hrášku, zelené kari, shiitake, kešu oříšky, rýže
275 Kč
Nuggyts don
vejce 63°, coleslaw s japonským kari, zelenina, hoisin sójovka, rýže
smažené kuře
275 Kč
vegetariánská verze s tofu
275 Kč
veganská verze s tofu, bez vejce
275 Kč
Vitamin Sea ”poké”
marinovaný losos, červená hải sản omáčka, jap. majonéza, meloun, červená cibule, zelenina, rýže
335 Kč
nealkoholické
na žízeň
Liči limo
90 Kč
Jahoda + marakuja ledový čaj
95 Kč
Mandarinka kalamansi limo
90 Kč
Filtrovaná voda
neperlivá / perlivá
50 Kč
signature drinky
na stres
Holychee
vodka, vermouth, liči
180 Kč
QuiriBerry
rum, strawberry, passionfruit
180 Kč
Passionista
vodka, prosecco, marakuja
180 Kč
Kumsquad
gin, mandarinka, kalamansi
180 Kč
Man-gone
tequila, cointreau, mango
180 Kč
matcha
Matcha mango limonáda
matcha, mango, perlivá voda
100 Kč
Matcha mango latte
matcha, mango, mléko
Hot
110 Kč
Ice
135 Kč
Ledové matcha latte s kokosovým mlékem
125 Kč
Monkey matcha latte ❄️
matcha, banana, yoghurt, coconut milk, sugar
135 Kč
alkohol
na dobrou náladu
Bílé víno
denní nabídka
Červené víno
denní nabídka
Mimosa liči / mandarinka + kalamansi
prosecco, liči / mandarinka + kalamansi
135 Kč
Pivo Chroust
plechovka 500ml
85 Kč
Nealkoholické pivo Birell
plechovka 330 ml
65 Kč
káva
na nakopnutí
Silky miso
horká/studená VN káva: zrna dovážená z Vietnamu miso pasta, kondenzované mléko, mléčná pěna
135 Kč
Single/ double espresso
single
55 Kč
dvojnásobek
75 Kč
Espresso macchiato
65 Kč
Lungo / americano
60 Kč
Cappuccino
75 Kč
Latte
80 Kč
Flat white
85 Kč
čaj
na zahřátí
Koucha koushun
černý čaj, Japonsko
90 Kč
Sakuraba kukicha
zelený čaj, sakura, Japonsko
90 Kč
Ovocný
broskvový čaj
90 Kč
hot ”iced tea”
strawb + passionfruit, jasm. tea
100 Kč
.png)